Urzici cu orez si usturoi verde

Ingrediente Pilaf de urzici cu orez integral si usturoi verde

  • 1 kg de urzici
  • 2 -3 cescute de orez integral bio
  • o ceapa uscata tocata marunt
  • 4 – 5 linguri de unt sau ulei de masline
  • sare piper
  • usturoi verde tocat

Se pun urzicile si orezul la fiert in vase separate pentru ca orezul integral poate avea un timp de fierbere mai mare. Urzicilor nu li se pune foarte multa apa.

Cand orezul este aproape fiert se adauga peste urzici.

Se lasa la fiert pana mai scade, se adauga unt, piper si usturoi verde tocat si se stinge focul.

Salata de fructe Baby

O salata de frutce simpla, potrivita si pentru bebelusi.

Ingrediente salata de fructe baby

  • 1 avocado copt
  • 1 mango copt
  • 1 banana coapta bine dar fara pete maronii
  • un strop de zeama de lamaie sau lime

Fructele se taie dupa bunul plac, se amesteca intr-un bol adaugand zeama de lamaie… si gata. 🙂

Reteta si poza trimise de Ana Maria Morteci

Soufle de dovleac fara cereale

Un desert usor si simplu de facut. In plus, puteti ascunde in el oua, pentru mofturosii care le refuza.

Ingrediente soufle de dovleac fara cereale

  • 3 oua (de tara sau bio)
  • 100 g de dovleac copt bine  sa fie dulce)
  • jumatate de banana (optional, daca dovleacul nu e suficient de dulce)
  • o pastaie de cardamom
  • scortisoara
  • 100 g fulgi de cocos
  • ulei de cocos sau unt pentru uns formele de copt

Taiati dovleacul cuburi si puneti-l la fiert pe aburi.

Macinati fulgii de cocos cat mai marunt posibil in robot.

Separati albusurile de galbenusuri. Pasati dovleacul impreuna cu mirodeniile, cu galbenusurile si cu banana (daca ati adaugat).

Bateti spuma albusurile.

Peste spuma de albus adaugati treptat cocosul si incorporati-l usor cu o lingura de lemn. Apoi adaugati si pasta de dovleac cu ou, la fel de incet.

Ungeti forma de copt cu ulei de cocos sau unt si turnati in forme.

Incalziti cuptorul si coaceti la foc mic. Verificati cu o scobitoare daca este copt si in interior.

Supa crema de dovleac

Dovleacul de placinta a aparut in toate pietele si ne-am grabit sa facem cateva retete sanatoase si gustoase cu dovleac. Toamna iubesc dovlecii, castanele si aromele deserturilor cu fructe coapte. De data aceasta nu facem un desert ci o supa simpla si gustoasa, usor dulceaga.

Ingrediente supa crema de dovleac

  • 1 morcov mare
  • jumatate de ceapa rosie
  • 200g de dovleac taiat cuburi
  • chimen
  • cimbru
  • sare (optional)
  • piper (optional)
  • unt bio (optional)

Morcovul si ceapa se taie cuburi si se pun la fiert cu o cana de apa. Se acopera oala cu un capac.

Din cand in cand mai adaugam cate putin apa atunci cand scade si avem grija sa nu se lipeasca legumele.

Cand morcovul este aproape fiert se adauga cuburile de dovleac si condimentele.

Dupa ce au fiert toate se lasa pana devine calduta si se paseaza simpla sau cu unt.

Compot de piersici fara zahar

Compotul de piersici este bun si fara zahar, mai ales daca am adoptat o dieta sanatoasa pentru noi si familia noastra. Dupa desfacere se poate indulci cu un indulcitor natural.

Ingrediente compot de piersici fara zahar

  • 1kg de piersici mici , salbatice (sau piersici normale)
  • 1/2 baton de scortisoara

Piersicile se spala si se scot samburii.

Se pun in borcane cu bucati de scortisoara, peste care se toarna apa si se pun capacele.

Borcanele se fierb intr-o oala cu apa aproximativ 20-30 de minute.

Se scot borcanele si se pun cu gura in jos pana se racesc de tot.

Cand se consuma puteti adauga indulcitorul natural preferat daca simtiti nevoia.

Aici gasiti indulcitori naturali si bio.

Budinca de spanac cu mei si carne de curcan

Daca celui mic nu ii place spanacul, poti incerca sa il prezinti sub forma de budinca. Serveste budinca alaturi de carne de curcan si poti fi sigura ca va avea un pranz pe cinste.

Ingrediente budinca de spanac cu mei si carne de curcan

  • ~150g spanac
  • 50g mei
  • 1 ou
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri de lapte
  • sare (optional)
  • marar (optional)
  • jumatate de piept de curcan fiert in supa
  • un catel de usturoi tocat marunt

Spanacul se fierbe intr-un vas, iar meiul in altul.

Dupa ce au fiert, se amesteca cu oul, laptele, mararul si untul, iar pasta rezultata se pune intr-un vas din sticla termorezistenta, uns cu putin unt.

Se coace la cuptor, la foc mic, aprox. 15 minute.

Budinca se serveste cu carne de curcan peste care puteti adauga putin usturoi ca sa ii dea putina aroma.

Reteta si poza trimise de Andreea B.

Supa simpla de pui sau de gaina

Supa de gaina poate constitui baza pentru multe feluri de mancare: supe cu taitei de orez, supe cu galusti de mei, supe cu perisoare, ciorbe de tot felul, pilafuri de orez, amarant sau quinoa, tocanite, etc. Supa de gaina simpla este un ajutor de nadejde atunci cand suntem raciti sau avem o sinuzita, fara ca asta sa fie doar un babism sau un mit, ci este chiar un fapt demonstrat, in supa de pui eliberandu-se cisteina, un aminoacid ce ajuta la fluidizarea mucusului si la eliminarea lui.

Ingrediente supa simpla de pui sau de gaina

  • 1 – 2 cepe
  • 4 – 5 morcovi
  • 1 – 2 teline cu sau fara frunze
  • jumatate de pui sau de gaina de tara (daca faceti dintr-un sfert, injumatatiti cantitatile de legume, iar daca folositi o gaina sau un pui intreg ,dublati cantitatile)
  • apa cat sa acopere carnea
  • optional puteti adauga leustean, patrunjel si alte verdeturi

Desfaceti puiul sau gaina in bucati si acoperiti cu apa.

Fierbeti si incercati din cand in cand carnea cu furculita pentru a vedea cat este de fiarta.

Din cand in cand mai adaugati putina apa daca este nevoie.

Cand carnea este aproape fiarta adaugati si legumele intregi sau taiate si lasati pe foc pana fierb si legumele.

Supa preparata astfel poate fi mancata ca atare, transformata in alte feluri de mancare delicioase sau pusa in tava de cuburi de gheata si congelata spre a fi folosita ulterior la pilafuri si alte preparate.

Nu degresati supa. Copiii au nevoie de grasimi pentru a se dezvolta.

Tocanita de pui cu legume

Retetele simple pot fi si foarte gustoase.  O mancare de pranz rapida ce poate transforma carnea din supa in ceva mai apetisant.

Ingrediente tocanita de pui cu legume

  • bucati de pui sau gaina fierte in supa (pui sau gaina crescute natural)
  • 1 l supa de gaina (gaina crescuta natural)
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 2 rosii
  • o telina mica
  • sare (optional)
  • piper (optional)

Rosiile se toaca in cuburi mici. Legumele se taie felii.

Se pun ceapa, telina si morcovul la fiert in putina supa. Pe masura ce scade lichidul, adaugati din nou supa  pentru a nu se arde sau cali legumele.

Cand morcovul este aproape fiert se adauga ardeiul gras.

Cand ardeiul este aproape fiert se adauga rosiile si  bucatile de carne de pui sau gaina deja fierte in supa. Se mai lasa aproxmativ 10 minute si se ia de pe foc.

Piure de broccoli

Broccoli cu gustul sau usor dulceag poate fi printre primele alimente din diversificarea alimentatiei bebelusului.

Ingrediente piure de broccoli

  • 1 – 2 buchetele de broccoli
  • apa/ sau lapte matern/ sau formula de lapte
  • unt bio (optional)

Se fierbe broccoli sau se prepara la aburi si se paseaza impreuna cu unul din lichidele enumerate mai sus. Optional se poate adauga si putin unt.

Piure de morcovi

Morcovul este un aliment potrivit pentru primele mese de la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului. Are un gust dulceag, iar fiert este moale si fara o aroma prea puternica. De asemenea, pot fi si o garnitura delicioasa pentru adulti sau copii mai mari. Mai jos 2 retete pentru toata familia.

Ingrediente piure morcov diversificare bebelus

  • 1 morcov
  • lapte matern / sau apa/ sau lapte formula
  • unt bio (optional)
  • chimen pudra (optional)

Se fierbe morcovul in apa sau la steamer si se paseaza cu blenderul cu apa, lapte matern sau lapte formula, pana la omogenizare.

Daca doriti puteti adauga si chimen sau unt, dar nu din primele zile de diversificare

Ingrediente piure morcov copii mai mari si adulti

  • 4 morcovi mari
  • 100 g de unt bio
  • 3 – 4 lingurite de chimen
  • piper (optional)
  • sare (optional)

Morcovii se curata si se taie rondele sau cuburi mici.

Intr-un vas emailat se pune morcovul, apa, uleiul si chimenul si se pun la fiert. Se acopera cu capac si se amesteca din cand in cand. Adaugati apa de cate ori e nevoie si aveti grija sa nu se lipeasca.

Cand morcovii s-au fiert puneti-i intr-un vas cu tot cu chimenul de pe ei.

Adaugati unt, sare si piper si pasati cu blenderul.

Avocado umplut cu pate de ficat de casa

Ficatul de vitel crescut natural este o sursa importanta de proteine si de vitamina B12 (previne anemiile) si alte vitamine din grupul B, vitamina A, cupru, seleniu, triptofan, zinc, fosfor, vitamina C si fier. Este bogat in grasimi benefice dezvoltarii armonioase a unui copil. Despre avocado am aflat deja ca este un fruct special si foarte sanatos.

Ingrediente Avocado umplut cu pate de ficat de casa

  • 1 avocado
  • 150g ficat de vitel crescut natural
  • 80g unt bio
  • 2 felii subtiri de ceapa rosie (optional)
  • putina apa sau supa
  • busuioc proaspat
  • sare (optional)

Ficatul se fierbe si apoi se paseaza cu blenderul impreuna cu untul, ceapa, busuiocul si sarea.

Avocado se taie in jumatate si i se scoate samburele.

In locul ramas in urma scoaterii samburelui se umple cu pasta de ficat obtinuta mai devreme.

Crema de fructe cu iaurt

Combinatia de iaurt cu fructe sperie de multe ori datorita eventualelor probleme digestive pe care la putem avea in urma consumului unui astfel de amestec. Dar, din cand in cand, merge sa facem un desert sanatos si foarte gustos pentru cei mici. Avocado, fiind un fruct gras, ajuta amestecul sa fie mai pasnic cu burticile mici.

Ingrediente crema de fructe cu iaurt

  • jumatate de pepene galben mic (sau o felie mai generoasa dintr-un pepene mai mare)
  • jumatate de avocado copt
  • jumatate de mango bine copt
  • iaurt natural integral (de casa sau bio)

Pentru copiii mici pasati fructele si adaugati iaurtul.

Pentru cei mari se pot taia fructele cubulete si la sfarsit sa turnati iaurt.

Reteta si imagine trimise de Iulia Bada.