Salata de avocado si fenicul

O salata crocanta si foarte aromata.

Ingrediente salata de avocado si fenicul

  • 1 avocado
  • jumatate de fenicul
  • 2 tulpini de telina
  • leustean
  • jumatate de gulie
  • sare
  • piper
  • zeama de lamaie
  • ulei de masline bio
  • nuci pecan

Se feliaza ingredientele crude si se amesteca intr-un bol cu zeama de lamaie, ulei si condimente.

Salata de avocado cu germeni

Iata o salata cruda, rapida si foarte sanatoasa.

Ingrediente salata de avocado cu germeni

  • 1 avocado copt
  • germeni de broccoli
  • germeni de floarea soarelui
  • jumatate de ceapa rosie
  • seminte de dovleac
  • patrunjel proaspat
  • zeama de lamaie
  • ulei de migdale dulci / sau ulei de masline
  • sare
  • piper

De aici puteti cumpara ulei de migdale dulci.

Avocado se taie cuburi, iar ceapa se feliaza.

Se amesteca ingredientele, se toarna putin ulei de migdale sau de masline si se stoarce zeama de lamaie peste ele.

Bomboane crude cu nuci, fara zahar

Lume, lume, iata o varianta simpla si sanatoasa de bombonele. Daca vrea bobo, da-i mai bine asa ceva decat zahar topit amestecat cu coloranti si arome artificiale. Ca sa vedeti cat de simplu sunt de facut, voi lasa exact descrierea mamicii care ne-a trimis reteta. 🙂

Ingrediente bomboane crude cu nuci

  • stafide (bio)
  • curmale (bio)
  • smochine (bio)
  • alune de padure
  • caju
  • nuci
  • migdale
  • fulgi de cocos (optional)
  • cacao (optional)
Se ia un pumn de stafide si cateva curmale si smochine.
Se adauga putin mix de alune de padure, nuci caju, migdale, nuc,
Se baga impreuna in mixer si se amesteca vanjos 🙂 …. pana se formeaza o pasta. (cred ca trebuie un blender/mixer destul de puternic, ca sa toace toate cele 🙂 (al meu e de 600w si vad ca au mai ramas bucatele, dar chiar nu deranjeaza)
Se formeaza cu mana bombonele rotunde.
Se mai pot tavali, usor neglijent, dar fara sa atentam la pudoarea bombonelelor :D, printr-un praf de nuca de cocos ras. (eu nu am avut, asa ca le-am lasat dezbracate :))))
Reteta si poza trimise de Andreea B.
Reteta a fost testata cu succes si de Andreea Masec, iar noi avem si dovada:

Bomboane de ciocolata cu cocos

Daca va e pofta de bomboane de ciocolata puteti incerca si aceasta reteta

Ingrediente bomboane de ciocolata cu cocos

Stafidele, curmalele si nucile caju se toaca marunt cu robotul de bucatarie, blender sau tocator.

Incorporati uleiul de cocos si pudra de cacao sau carobul.

Din amestecul obtinut formati bile cu palmele si tavaliti-le prin nuca de cocos sau cacao (dupa preferinte).

Bagati bomboanele la frigider pana se intaresc.

Reteta si poza trimise de Ana Maria Morteci.

Sweet Guacamole – desert cu avocado

Avocado poate fi consumat si ca desert. Mai jos o reteta dulce pentru mofturosi :).

Ingrediente Sweet Guacamole – desert cu avocado

Ingredientele se mixeaza impreuna, avand grija sa fie la temperatura camerei inainte de a le pune in blender.

Reteta si poza trimise de Alexandra Saceanu

Prajitura cruda cu fructe si blat fara gluten

Reteta inscrisa in Concursul de retete sanatoase

Iata o reteta de prajitura cruda indulcita cu fructe si avand un blat fara gluten:

Ingrediente prajitura cruda cu fructe si blat fara gluten:

Blat:

  • 3 linguri seminte de canepa
  • 4 linguri seminte de susan rasnite
  • 3 linguri seminte de chia hidratate
  • o jumatate de banana blenduita
  • 2 linguri de magiun de prune natural, fara zahar
  • o lingura de ulei de cocos
  • scortisoara
  • cuisoare
  • faina de hrisca

Se amesteca toate ingredientele de mai sus cu exceptia fainii de hrisca.

La sfarsit se adauga treptat faina de hrisca pentru a rezulta un aluat nu foarte tare, ce poate fi modelat, de preferat intr-o forma de tort cu fundul detasabil.

Blatul astfel montat se pune la deshidratat in aparat special sau la cuptorul dat la minim si lasat cu usa deschisa, pana cand se incheaga si se intareste putin.

Crema:

  • un avocado
  • doua banane
  • zeama de la o portocala (si optional coaja spalata bine, de preferat daca avem o portocala bio)
  • unt de cacao
  • vanilie

Se pun ingredientele cremei la blender si se omogenizeaza.

Zeama de la portocala se adauga treptat pentru a nu iesi crema prea moale.

Crema se intinde in strat gros peste blat.

Se orneaza cu nectarine sau piersici si se savureaza.

Reteta si pozele cu preparatul trimise de Moni M.

Crema de ciocolata Coco Cioco

O alternativa delicioasa la cremele de ciocolata din comert.

Ingrediente Crema de ciocolata Coco Cioco

Primele trei ingrediente se mixeaza impreuna, avand grija sa fie la temperatura camerei inainte de a le pune in blender.
Crema de ciocolata se orneaza cu fulgi de cocos sau fructe de padure.

Reteta si poza trimise de Alexandra Saceanu

Tarta cruda cu afine si banane

Suntem in sezonul afinelor si e bine sa profitam de ele la maxim, in orice forma. Mai jos o tarta delicioasa si foarte rapida, care nu necesita coacere in cuptor.

Ingrediente Tarta cruda cu banane si afine

  • o cana de nuci, inmuiate in apa cateva ore
  • 1/2 cana curmale deshidratate
  • 3 linguri de iaurt gras bio
  • banane si afine pentru decor

Nucile si curmalele se mixeaza in blender pana se obtine o pasta omogena, care se preseaza pe fundul unei tavite de tarta (preferabil de silicon).
Blatul astfel obtinut se umple cu iaurt si se decoreaza cu fructe, apoi se acopera cu folie alimentara sise da la congelator cca 30 de minute. Apoi se scoate din forma si se mai lasa la frigider inca 20-30 de minute.

Citeste aici despre beneficiile pentru sanatate prin consumul de afine.

Poza si reteta trimise de Alexandra Saceanu

Halva de casa

Va e pofta de halva? Iata o reteta mai sanatoasa de halva decat ceea ce gasim in comert, potrivita si pentru copii. De obicei halvaua din magazine contine si margarina, zahar, arome artificiale, iar semintele continute sunt prajite. Este totusi un aliment de consumat cu moderatie deoarece contine mult Omega 6.

Ingrediente Halva de casa

  • 50 g caju crud
  • 50 g alune de padure crude
  • 50 g seminte de floarea soarelui crude
  • 3 linguri de seminte de susan

optionale:

  • o lingura de miere / sau sirop de artar/ sau stevia/ sau 4-5 feliute de banana
  • cacao/ sau carob
  • o lingura de tahini (pasta de susan, pentru cei care vor o aroma intensa de susan)

Intr-un castron puneti semintele si nucile, spalati-le si apoi acoperiti-le cu apa plata si bagati-le la frigider peste noapte.

Daca observati ca au absorbit apa si cele de la suprafata nu mai sunt sub apa, mai adaugati.

A doua zi, scurgeti apa si pasati amestecul in blenderul cana. Din cand in cand luati cu lingura de pe peretii canii si pasati din nou, pana iese o pasta suficient de fina cu aspect de coca.

Puteti adauga indulcitorul preferat dintre cele enumerate mai sus si cacao sau carob. Halvaua din imagine e neindulcita, fara tahini si fara cacao. Nucile caju ii dau o dulceata pe care unii o considera suficienta.

Modelati pasta in forma dorita.

Pepene galben umplut cu zmeura

Uneori lucrurile simple sunt cele mai bune. Vara, bucura-te de fructe proaspete, in combinatii reusite:

Ingrediente Pepene galben umplut cu zmeura:

pentru 4 portii:

  • 2 pepeni galbeni mici
  • 2 cani de zmeura

Taiati pepenii pe jumatate si aruncati semintele.

Umpleti pepenii cu zmeura

Savurati!

Pepenele galben este foarte dulce si parfumat, iar zmeura este acrisoara si aromata. O combinatie care o sa va placa. 🙂

Salata de avocado si rodie

Rodia coapta este bogata in antioxidanti. Avocado este un fruct foarte sanatos, bogat in Omega 9.  De obicei este consumat in combinatie cu carne sau alte legume deoarece nu este foarte dulce.

Ingrediente salata de avocado si rodie

  • 1 avocado copt
  • jumatate de rodie coapta
  • un fir de ceapa verde
  • marar
  • ulei de seminte de in
  • zeama de lamaie
  • seminte de dovleac

Se taie cuburi ceapa verde si fructul de avocado si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se pot adauga si seminte de dovleac daca se doreste. E proaspata!